Wildlachs Red Sock Eye, 600g | Lachsseite, aus Kanada

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Für Kenner ist dieser Lachs die wertvollste Lachsart in Nordamerika. Durch seine Hauptnahrung –... mehr
Produktinformationen "Wildlachs Red Sock Eye, 600g | Lachsseite, aus Kanada"

Für Kenner ist dieser Lachs die wertvollste Lachsart in Nordamerika. Durch seine Hauptnahrung – Krebse und Meerestiere – erhält er seine typische rote Färbung, die ihm den Beinamen „Der rote Aristokrat“ verliehen hat. Er stellt eine Delikatesse da, die ihresgleichen sucht. Auf seinen Wanderungen legt er vom Süßwasser bis ins Meer zurück Tausende von Kilometern zurück, um seine Laichplätze zu erreichen.

Bei uns erhalten unsere Kunden nur Red Sock Eye-Wildlachs, der aus nachhaltiger Fischerei stammt und durch MSC-zertifizierte Fischereien (Marine Stewardship Council) im Pazifischen Ozean und an Kanadas Küsten wild gefangen wird. An Kanadas Küste sind  fünf wilde Lachsarten:. Coho, Chum, Chinook, Pink und Sockeye bekannt.

geschnitten: Nein
am Stück: Ja
Geschmack: saftig, kräftig, leichtes Raucharoma, feiner Dillgeschmack
Konsistenz: fest
Gesundheit: fettarm, ohne Konservierungsstoffe, ohne Antibiotika, Omega 3 u. 6
Fanggebiet: Golf von Alaska, Beringmeer, Pazifik
Gewässer: Flüsse und Seen Alaskas , Pazifischen Ozean
Wasserqualität: höchste Reinheit
Futter: kleine Fische und Krustentiere
Qualität: High Premium
Geräuchert in Altonaer Öfen: 1,5 h kaltgeräuchert nach traditioneller Art
Allergene: Fisch
Haltbarkeit: gekühlt 10 Tage in der Vakuumverpackung
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