Wildlachs Red Sock Eye, 300g | geschnitten, aus Kanada

Für Kenner ist dieser Lachs die wertvollste Lachsart in Nordamerika. Durch seine Hauptnahrung – Krebse und Meerestiere – erhält er seine typische rote Färbung, die ihm den Beinamen „Der rote Aristokrat“ verliehen hat. Er stellt eine Delikatesse da, die ihresgleichen sucht. Auf seinen Wanderungen legt er vom Süßwasser bis ins Meer zurück Tausende von Kilometern zurück, um seine Laichplätze zu erreichen.

Bei uns erhalten unsere Kunden nur Red Sock Eye-Wildlachs, der aus nachhaltiger Fischerei stammt und durch MSC-zertifizierte Fischereien (Marine Stewardship Council) im Pazifischen Ozean und an Kanadas Küsten wild gefangen wird. An Kanadas Küste sind  fünf wilde Lachsarten:. Coho, Chum, Chinook, Pink und Sockeye bekannt.