Räucherlachs, 700g | Lachsseite, aus Schottland

Als Räucherlachs werden kalt geräucherte Seiten von gesalzenem oder vorgesalzenem Lachs bezeichnet. Bei uns wird der Lachs in traditioneller Form von Hand trocken gesalzen und in bewährter Art in original Altonaer Öfen durch unsere Räuchermeister kalt geräuchert.

Bei uns erhalten unsere Kunden nur Lachs aus einer kontrollierten Aufzucht in ausgewählten Lachsfarmen in Schottland, bei denen eine natürliche und artgerechte Fütterung ohne Wachstumsbeschleuniger gewährleistet werden kann. Da der Lachs im offenen Meer gehalten wird, ist er duch die starke Atlantikströmung pausenlos in Bewegung. Zudem führt das saubere und glasklare Wasser Kleinstlebewesen und Krill aus den Meeren als Nahrung mit sich. Daher ist sein Fleisch besonders fettarm und äußerst gesund und macht den Schottischen Lachs zu einen Premiumprodukt .