Gesunder Fisch

Ein altes Sprichwort sagt, dass jemand "munter wie ein Fisch im Wasser" ist. Und das ist richtig, Fisch enthält Stoffe die dem Körpereigenen Stoff Serotonin ähneln, das für die Stimmung verantwortlich ist. Fisch ist also ein glücklich Macher der natürlichen Art. Die Konzentration wird durch das im Fisch enthaltene Tyrosin, eine Aminosäure, gefördert.

Mit Kräutern wie Dill, Petersilie, Basilikum und Estragon oder mit anderen exotischen Gewürzen zubereitet, ist Fisch gesund und abwechslungsreich zuzubereiten. Und Fisch ist dabei bekömmlich. Fischfleisch enthält wenig Bindegewebe. Es ist nicht so fest wie anderes Fleisch. Dadurch wird es schneller verdaut. Zudem ist der Nährwert hoch.

   
 
   
 
 

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